北京的天气说冷就冷
别再说天冷不知道吃什么了
日前，“北京发布”盘点了
北京「秋日暖食地图」
其中这些美食就在西城
从铜锅涮肉到炙子烤肉
从糖炒栗子到冰糖葫芦
……
全都给您安排得明明白白！
铜锅涮肉
天冷就爱这一口“暖”
展开剩余81%秋风一起
北京人的DNA就动了——
该涮肉了！
铜锅炭火，清汤一盏
手切羊肉“立盘不倒”
下锅轻涮即熟，麻酱小料一蘸
入口醇香软嫩
暖意从舌尖蔓延到心底
诶？火锅的食材呢？
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这味儿，地道！
聚宝源（牛街总店）
满恒记火锅（平安里西大街店）
炙子烤肉
胡同里的烟火气
滋滋作响的铁板，香气四溢的腌肉
配上北冰洋或二锅头——
这才是老北京的豪爽！
牛肉、羊肉在炙子上快速翻烤
油脂滴入炭火，“嗞啦”一声
听得人直流口水
火已经点上了，就等肉啦！
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这味儿，地道！
烤肉季饭庄（新街口店）
八旗烤肉（新街口店）
刘记炙子烤肉（虎坊桥店）
螃蟹、皮皮虾、小龙虾
河海鲜正当时
秋天也是吃蟹的季节！
膏满黄肥的大闸蟹
肉质饱满的皮皮虾
香辣过瘾的小龙虾
……
北京虽不临海
但对“鲜”的追求，从来不落人后
大螃蟹难道爬走啦？
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这味儿，地道！
丰泽园（总店）
同春园
糖炒栗子、冰糖葫芦
街头小吃扛把子
捧一包刚出锅的糖炒栗子
剥开金黄软糯的栗肉
再举一串红亮亮的糖葫芦
咬下去“嘎嘣脆”！
这是北京秋天最甜的信号
也是藏在童年记忆里的味道
什么好香呀，怎么盘子里没有呢？
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